Monster-suppe

Jeg har den sidste uges tid kæmpet med den der klassiske vinter-snot-hovedpine, så derfor besluttede jeg mig for at jage den bort med en god varm suppe. En rigtig monster-suppe, som kan jage dårligdomme væk. Mine supper bliver aldrig fuldstændig ens fra gang til gang, da jeg som oftest "bare" bruger hvad jeg har.
Jeg brugte ca 8 kartofler
1 gulerod
1 pastinak
1 porre
1 løg
2 fed hvidløg
masser af karry og spidskommen, salt, peber, cayennepeber og selvfølgelig grøntsagsbouillonen Herbamare

Skræl grøntsagerne og skær dem i tern,
brænd karry, cayennepeber og spidskommen af i en gryde med rapsolie
tilsæt løg, hvidløg og porrer, når de er gyldne kommes grøntsager/rodfrugter i (pas på porren ikke brænder på) Når du har svitset det grønne, kommer du vand i så det dækker rigeligt hertil tilsættes 1 1/2 tsk herbamare.
Lad suppen komme i kog og lad den stå at simre til grøntsager er bløde. Smag til med salt og peber. Blend suppen.

Det er en god idé at have noget til at drysse over suppen, her varierer drysset også fra gang til gang, det kan være rodfrugtechips, brødcroutoner men denne gang blev det stegte tofu-tern.


 

Folkeskolen

Nu er jeg jo ikke folkeskolelærer men pædagog, i øjeblikket på daginstitutionsområdet, alligevel er jeg ret optaget af den der folkeskolereform der har fyldt i medierne de sidste par dage. Jeg er dybt bekymret for at man mener, at børn kun kan lære mere ved at være længere tid i skole, jeg gik selv i SFO og der lærte jeg sørme rigtig rigtig meget, både den læring der handler om at kunne skrive mit eget navn, tælle hvor mange perler der skulle være på snoren, men også den læring der handler om at fungere i et socialt fællesskab osv. osv. Som det ser ud lige nu, skal pædagoger primært gå ind i skolen og støtte lærerne i deres arbejde, evt. ved hjælp af andre arbejdsmetoder.... og SFO'en bliver en saga blot. Det er synd, rigtig synd fordi der som sagt ligger en kæmpe læring og værdi i det fritidspædagogiske rum som SFO'en og fritidshjemmet er en del af.
Et par af mine venner har skrevet nogle rigtig kloge ord om emnet og dem synes jeg I skal ta' at læse. Marie som er lærer har skrevet dette og Lars som er pædagog har skrevet her og hvis man vil læse lidt mere om emnet, synes jeg også Rosa Lund fra Enhedslisten kommer med nogle gode betragtninger her. Til slut vil jeg lige komme med et lille digt, min mor præsenterede mig for da jeg var teenager, som passer utrolig godt til debatten.

giv børnene ret

til at lege og lære,

at drømme og forme, 

leve og være

kun dér, hvor børn

kan føle sige trygge, 

gror det, de gamle 

kaldte for lykke

(Scharnberg)

Totte

 Jeg er med i forskellige facebook-grupper med storskrald, bortgives osv. for det meste synes jeg grupperne er til mere frustration end det modsatte, folk har virkelig en tendens til at være enormt ubehøvlede overfor hinanden. For et par uger siden var jeg dog heldig at der var en kvinde der ville sælge to Totte-bøger for 15 kr. Jeg har selv som barn fået læst både Lotte og Totte og er i dag stadig vild med dem, de er så gode til at beskrive både hverdagssituationer, men også situationer som er lidt ud over det sædvanlige, eksempelvis "Lottes første dag i børnehaven" og "Totte hos lægen" Bøgerne er perfekte til at tale med børn om netop de oplevelser som måske kan være svære at sætte ord på og jeg har på den måde brugt dem flere gange i mit arbejde som pædagog.

En lille fyr er flyttet ind

Prøv lige at se en fantastisk fyr der er flyttet ind hos os, ham har min dejlige veninde som også har lavet armbåndet her, lavet til mig... eller han er nok ikke helt til mig, han sidder og venter på at han får selskab. Han sidder ovenpå et tæppe af samme opskrift som babytæppet jeg lavede til Sigrid, som jeg skrev om her, min veninde har dog valgt noget lidt varmere/tykkere garn, hvilket er vildt lækkert.
Har jeg sagt at jeg elsker hjemmelavede gaver?

En kop nikotin anyone?

Som jeg skrev om her, fandt jeg for snart længe siden en PH-5'er i TAP1. Den har så ligget på loftet og ventet på at jeg ku' ta' mig sammen til at gøre noget ved den. I dag står vi så imellem to hjem, hvilket vil sige at den sidste rengøringen mangler i lejligheden og derfor hænger de fleste af vores lamper der stadigvæk så der er lys til den kommende rengøring. 
Derfor er der heller ikke meget lys her i huset, så i ren mørke-desperation blev vi enige om at hænge PH'en op til vi har fundet ud af hvad vi vil.
Den skulle dog have en lille klud først....

var det noget med en kop nikotin? Det var simpelthen helt vildt som der kunne tørres af, det var heldigvis ikke så svært som jeg havde troet, og faktisk kunne Neutral opvaskemiddel og knofedt klare det meste.

Selvom kæresten har forsøgt at skrue lidt på den, er den stadig pil-skæv, men ih hvor jeg elsker den, som den hænger her og lyser i vores stue.

Spinatpandekager

I mandags spiste jeg sammen med en god veninde og hendes lille familie. Vi lavede en klassiker, som vi har lavet siden min efterskoletid, nemlig spinatpandekager. Jeg spiste kød på efterskolen, men vi havde en fast vegetar-dag, hvor spinatpandekagerne absolut var en af favoritterne. Jeg nåede desværre ikke at fange noget billede af dem i mandags, men opskriften skal nu alligevel deles.

Til 4 personer
3 æg
2 dl mælk
100 gram mel
250 gram spinat fra frost, som er optøet og afdryppet.
salt og peber

Æg og mælk piskes sammen, tilsæt mel og lad dejen hvile koldt i en halv time, tilsæt derefter spinaten. Konsistensen skal være noget tykkere end almindelig pandekagedej.

Til pandekagerne laver vi ris, i mandags spiste vi også en rest dhal til og det var slet ikke tosset.
Pandekagerne foldes til kvarte og i "lommen" der opstår fyldes der hytteost... masser af hytteost.

Sesam sesam luk dig op

Vi er flyttet i weekend, en lille smule uoverskueligt at være fuldstændig afhængig af hjælp fra venner og familie, som til gengæld gjorde et kæmpe stykke arbejde. Nu står kasserne kun i ét lag her i stuen, så det går fremad.