søndag den 29. april 2012

havepaparazzi

  









Jeg har været i haven i dag, og taget intet mindre end 69 billeder på 30-45 min.
#1 vibeæg, anede jeg ikke jeg havde, synes det er dybt fascinerende at naturen kan lave noget så fint, ternede blomster, det er sgu da street :-)
#2 det lille træ som jeg ikke ved hvad hedder, står lige foran døren ind til skuret, så det burde fjernes, men det dufter så meget af barndom. Indtil videre bliver det, men hvad er det?
#3 bregne på vej, der er mange bregner, og de er på forskellige stadier, her er én der endnu ikke har foldet sig ud. Der er sådan lidt urskov over dem, som jeg synes er vild spændende. 
#4 tulipanerne er begyndt at springe ud, der er vist ikke så meget mere at sige end at de bare er smukke.  

I øvrigt kan jeg afsløre at det der med at det er koldt her i slutningen af april, må handle om at vi rører os for lidt. Det var i hvert ikke noget problem for mig at holde varmen i dag, da jeg knoklede rundt i haven :-)

lørdag den 28. april 2012

Vi har bagt


 I marts havde kæresten fødselsdag, jeg gav ham Claus Meyers almanak og gav mig selv Meyers Bageri. I går eftermiddags blev vi så enige om at få bagt lidt. Det blev til Flap jacks og Koldhævet hvedebrød ala Meyers. Vi har gået og puslet om en surdej (også ala Meyers) længe, så jeg glædede mig til endelig at bruge den, og det færdige resultat var rigtig godt. Til sidst stod på muffins ala kæresten med citronskal, marcipan og pære. Så var der ellers dømt fredag i sofaen.   

fredag den 27. april 2012

Bønne-salat

En klassiker jeg har lavet siden jeg flyttede hjemmefra.
2 store tomater skæres i både
store grønne bønner (jeg kan simpelthen ikke huske hvad de hedder, haricot vert kan også bruges) jeg brugte i dag en 6-8 stykker som jeg blancherede og skar i stykker på ca. 2-3 cm. 
forårsløg eller rødløg eller begge dele (en god håndfuld)
dressing af olivenolie, sennep, salt og peber.
Nemt og godt

onsdag den 25. april 2012

Chana Mandel Masala fra VeganMisjonen


Jeg følger trofast den norske blog VeganMisjonen både i min google-reader og på facebook. Jane er veganer og har en vegansk madblog. Jeg savler især over hendes asiatiske opskrifter som jeg er nødt til at prøve hver og én af. I aften blev det til hendes Chana Mandel Masala, som du kan finde opskriften på her.
Det blev vildt lækkert!

tirsdag den 24. april 2012

Suppe ala Linen eller gullasch-suppe

Når jeg føler mig på vej til at blive sløj, laver jeg som regel en tomatsuppe i forskellige varianter. I går blev det til denne. Den bestod af:
1 halv dåse chili beand (kidney bønner i chilisauce)
2 dåser hakkede tomater
2 små løg
5 store gulerødder
hakket tørret chili
garam masala
cayennepeber
herbamare grøntsagsboullion
salt og peber.

Gulerødder skrælles og halveres og hakkes i stykker imellem 0,5- 1 cm.
Løggene skæres i store både, ca 6 både pr løg og svitses sammen med chili, cayenne og garam masala.
Gulerødderne svitses med. Her efter tilsættes tomaten og ca en dåse vand. Salt og peber og ca. 1 tsk herbamare tilsættes. Suppen simrer til gulerødderne er møre, dog synes jeg de stadig skal have bid.

Til suppen lavede jeg "drys" af to snack peber og en porre som blev svitset på panden og drysset over suppen lige inden den skulle spises.

Der var rigeligt med rester, normalt kommer de i fryseren, men da jeg i dag skulle til aftenmøde på arbejdet kom det med derud, hvor mine kolleger hjalp mig med at fortære den, de kaldte den i øvrigt gullasch-suppe.

fredag den 20. april 2012

Jeg venter i spænding, hvornår mon tulipanerne springer ud? De må godt vente lidt endnu.

torsdag den 19. april 2012

En lille tilfredshed for krejleren

Som jeg skrev om her, var jeg for noget tid siden til bagagerumsmarked, men synes at alt for mange af tingene var alt for dyre... f.eks. 100 kr for en gammel kaffedåse, 500 kr. for en taske...ah det tror jeg så ikke. Heldigvis var der en lille familie, der havde forstået hvad det handlede om og hos dem fandt jeg denne skønhed, som nu pynter i min stue.


Mine forældre har haft en kaffe-dåse stort set magen til i rød, hele min barndom og har den stadigvæk, så det er også lidt nostalgisk for mig.

onsdag den 18. april 2012

Veganske quesadillas fra Månebarnet

Jeg har brugt aftenen i aften sammen med et venne-par. De leger også med vegetar-menuen, så det var oplagt at kaste os over Månebarnets blog. Vi forsøgte os med hendes veganske quesadillas dog var vi ikke så gode til at følge opskriften. Vi kom nemlig en hel aubergine og en håndfuld snittede champignon i og så blandede vi den friske spinat med frisk basilikum. Det blev lækkert og var hurtigt at lave, man skal dog uden tvivl øve sig i at få vendt dem... men øvelse gør mester, ik?
Der til lavede vi en lækker salat af frisk spinat, avokado, ærter, feta (fra blok), oliven og champignon.
Et rigtig lækkert måltid der kan anbefales.

søndag den 15. april 2012

travlhed og pompom'er

har haft en poweruge med en dags arbejde, tre dages kursus og weekenden fyldt op med politik, jeg er kommet et godt stykke med tæppet, strikning er nemlig en hel perfekt hjælper til at holde koncentrationen når man skal sidde stille i mange timer og bare lytte.
Jeg fik i sidste uge lyst til at lave pompom'er, men hukommelsen var ikke helt skarp, jeg prøvede at lave modellen med pap som man lavede som barn, men det ville ikke rigtig lykkes, men så fandt jeg denne video. Det er smart og jeg synes faktisk de bliver meget sødere, da de er lidt asymmetriske, resultatet kommer senere

onsdag den 11. april 2012

Bønne-deller

I går stod menuen på burgere. Jeg lavede nogle bønne-deller af hvad der var i skabene, det blev til:
1 dåse brune bønner
1 lille løg
1 æg
en del rosmarin
salt, peber
lidt mel og havregryn til det havde den rette konsistent.
Jeg "bruner" dellerne af på panden kort tid, hvorefter jeg lægger dem i ovnen ved 150 grader til de er færdige.

Det er så nemt at lave bønne-deller at man næsten skal skamme sig hvis man ikke gør det.

lørdag den 7. april 2012

Eftermiddag i køkkenet






Efter en tur til bagagerumsmarked, hvor krejleren syntes alting var alt for dyrt (i hvert fald næsten alt) stod den på en tur på Sigfreds her savlede jeg over deres hindbærsnitter, men "nøjedes" med en sort the med rodfrugter, eller røde frugter... han mumlede lidt den unge mand.
Da jeg kom hjem var hindbærsnitte-trangen ikke forsvundet og jeg kastede mig derfor ud i det. Jeg er bestemt ikke den store kage-bager, så jeg googlede lidt opskrifter og fandt Mette Blomsterbergs her. De er blevet vildt gode! Det kan anbefales at rulle dejen ud på bagepapiret, den er nemlig ret svær at flytte når den er rullet ud, fandt jeg ud af :-)

Til aften lavede jeg en salat, en smule inspireret af denne. Det var egentlig meningen at jeg ville følge opskriften, men det blev til noget helt andet da jeg stod i køkkenet.
1 dl bulgur koges
1/2 blomkålshoved i store buketter blancheres
1 stor håndfuld mandler ristes på tør pande
bredbladet persille
olivenolie
frisk citronsaft
salt og peber

persille og mandler hakkede jeg på min "persillehakker", blomkålsbuketter blev delt til mindre buketter og så blev det hele ellers blandet. Go' og mættende salat.

Jeg lavede også en omgang limonade, den er ikke fotograferet, men her er alligevel en lille "opskrift"
saft af 3 lime og 1 citron. Flormelis, da det er nemmere at piske ud end almindelig sukker og lidt mere end 1 liter vand. Piske piske piske, smag til. Trada! Er sikker på at c-vitaminerne er lige hvad jeg trænger til.  



fredag den 6. april 2012

Couscous med avokado ala M

Jeg gik på seminariet med M, som lige som jeg ikke spiste kød. Det var fedt at møde hende, da jeg ikke kendte mange vegetarer, og hun har været en god inspiration og hjælp. Hun præsenterede mig bl.a for denne fantastiske couscous ret, som hun vist havde fundet på en couscous-pakke. Det er en af mine "klassikere" men der er gået enormt lang tid siden jeg sidst har lavet den. I dag "pludselig" alle ingredienserne, selvom det var noget helt andet jeg skulle have lavet. Så jeg måtte ty til klassikeren! Det ser lidt "smattet" ud men smager helt fantastisk!
Opskriften lyder
3 dl couscous
1 lille løg
2 avokadoer
1 æble
løg, avokado og æble skæres i tern, ca. 1 cm. Løgene efter smag.
1 spsk hvidvinseddike
2 spsk olivenolie
1 tsk karry
2 spsk mango chutney
salt og peber

(opskriften er muligvis skrevet af en couscous pakke, jeg slummer mig i virkeligheden til mængden af eddike, olie, karry og chutney, smag dig frem)

Til slut en advarsel! Man kan købe for billig karry, jeg undskylder til mad-guderne, jeg gør det aldrig igen, for sikke noget bras!




onsdag den 4. april 2012

Varm gulerodssalat

For nogle dage siden lavede jeg denne omgang og det var bare enormt lækkert. Jeg elsker når noget der er rigtig nemt at lave bliver vellykket, det er for mig som at vinde i lotteriet. Opskriften er inspireret af en opskrift i kogebogen Suverænt nemt af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz og jeg vil derfor ikke gengive den, dog er den ikke langt fra noget jeg har mødt mange steder, så ingredienserne får I. Gulerødder, pastinakker, bredbladet persille, kalamata oliven, (blok)feta, cayennepeber og hvidløg.
(Feta, oliven og persille kommer ikke med i ovnen.


computerpanik

Et par dage er gået med panik, computerpanik. Jeg opdaterede min computer for nogle dage siden og et eller andet gik galt og siden har jeg ikke kunnet åbne mit foto-program PAAAANIK! Jeg har ikke rigtig turde "kæmpe" med problemet, for hvad nu hvis jeg havde mistet billederne fra det sidste halve år. I går tog jeg mig så sammen og prøvede igen at opdatere og det virker! Har jeg mon nu lært lektien om at lave back-up, jeg håber det, men tvivler meget.

mandag den 2. april 2012

Venner af guld

For 14 dages tid siden havde jeg besøg af en af mine gode venner. Efter en omgang brunch var jeg så sød at slæbe ham med på "marked". Der var så mange fine ting, som jeg gerne ville eje, men meget af det syntes jeg var alt for dyrt. Min ven der imod var nærmest rystet over at de ting (primært fra 70'erne) kunne sælges. "det står jo alt sammen hjemme i min mors køkken"
Lørdag kom min kære ven så forbi igen, og se lige hvad han havde fundet hjemme ved sin mor, som jeg måtte få.

3- bøjler, farverne kommer ikke helt til sin ret på billedet.
 Den øverste er meget sart lyserød og næsten neon-grøn. Den midterste er hvid med tyrkis og den nederste er vel nærmest hudfarvet, hvid og sort. 
De ligger ovenpå en bakke som min ven også havde med til mig. 
Hvor er det dejligt med sådan nogle venner!