Når det er så varmt som i øjeblikket, hvilket jeg ovenpå en kold Islands-tur på ingen måde klager over, har jeg sjældent den store appetit. Kæresten lavede en lækker ret traditionel kartoffelsalat og jeg skulle bruge noget tilbehør, det blev til denne lette salat af dejlige friske danske øko-grøntsager når det er bedst.
Et halvt blomkålshoved i buketter
en squash skåret i tynde skiver, jeg brugte mandolinjern.
olivenolie
frisk oregano og timian
flagesalt til slut.
De næsten bløde og lette skiver squash sammen med den sprøde blomkål synes jeg er en rigtig lækker kombination.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar