travlhed og pompom'er

har haft en poweruge med en dags arbejde, tre dages kursus og weekenden fyldt op med politik, jeg er kommet et godt stykke med tæppet, strikning er nemlig en hel perfekt hjælper til at holde koncentrationen når man skal sidde stille i mange timer og bare lytte.
Jeg fik i sidste uge lyst til at lave pompom'er, men hukommelsen var ikke helt skarp, jeg prøvede at lave modellen med pap som man lavede som barn, men det ville ikke rigtig lykkes, men så fandt jeg denne video. Det er smart og jeg synes faktisk de bliver meget sødere, da de er lidt asymmetriske, resultatet kommer senere

Bønne-deller

I går stod menuen på burgere. Jeg lavede nogle bønne-deller af hvad der var i skabene, det blev til:
1 dåse brune bønner
1 lille løg
1 æg
en del rosmarin
salt, peber
lidt mel og havregryn til det havde den rette konsistent.
Jeg "bruner" dellerne af på panden kort tid, hvorefter jeg lægger dem i ovnen ved 150 grader til de er færdige.

Det er så nemt at lave bønne-deller at man næsten skal skamme sig hvis man ikke gør det.

Eftermiddag i køkkenet

Efter en tur til bagagerumsmarked, hvor krejleren syntes alting var alt for dyrt (i hvert fald næsten alt) stod den på en tur på Sigfreds her savlede jeg over deres hindbærsnitter, men "nøjedes" med en sort the med rodfrugter, eller røde frugter... han mumlede lidt den unge mand.
Da jeg kom hjem var hindbærsnitte-trangen ikke forsvundet og jeg kastede mig derfor ud i det. Jeg er bestemt ikke den store kage-bager, så jeg googlede lidt opskrifter og fandt Mette Blomsterbergs her. De er blevet vildt gode! Det kan anbefales at rulle dejen ud på bagepapiret, den er nemlig ret svær at flytte når den er rullet ud, fandt jeg ud af :-)

Til aften lavede jeg en salat, en smule inspireret af denne. Det var egentlig meningen at jeg ville følge opskriften, men det blev til noget helt andet da jeg stod i køkkenet.
1 dl bulgur koges
1/2 blomkålshoved i store buketter blancheres
1 stor håndfuld mandler ristes på tør pande
bredbladet persille
olivenolie
frisk citronsaft
salt og peber

persille og mandler hakkede jeg på min "persillehakker", blomkålsbuketter blev delt til mindre buketter og så blev det hele ellers blandet. Go' og mættende salat.

Jeg lavede også en omgang limonade, den er ikke fotograferet, men her er alligevel en lille "opskrift"
saft af 3 lime og 1 citron. Flormelis, da det er nemmere at piske ud end almindelig sukker og lidt mere end 1 liter vand. Piske piske piske, smag til. Trada! Er sikker på at c-vitaminerne er lige hvad jeg trænger til.  

Couscous med avokado ala M

Jeg gik på seminariet med M, som lige som jeg ikke spiste kød. Det var fedt at møde hende, da jeg ikke kendte mange vegetarer, og hun har været en god inspiration og hjælp. Hun præsenterede mig bl.a for denne fantastiske couscous ret, som hun vist havde fundet på en couscous-pakke. Det er en af mine "klassikere" men der er gået enormt lang tid siden jeg sidst har lavet den. I dag "pludselig" alle ingredienserne, selvom det var noget helt andet jeg skulle have lavet. Så jeg måtte ty til klassikeren! Det ser lidt "smattet" ud men smager helt fantastisk!
Opskriften lyder
3 dl couscous
1 lille løg
2 avokadoer
1 æble
løg, avokado og æble skæres i tern, ca. 1 cm. Løgene efter smag.
1 spsk hvidvinseddike
2 spsk olivenolie
1 tsk karry
2 spsk mango chutney
salt og peber

(opskriften er muligvis skrevet af en couscous pakke, jeg slummer mig i virkeligheden til mængden af eddike, olie, karry og chutney, smag dig frem)

Til slut en advarsel! Man kan købe for billig karry, jeg undskylder til mad-guderne, jeg gør det aldrig igen, for sikke noget bras!

Varm gulerodssalat

For nogle dage siden lavede jeg denne omgang og det var bare enormt lækkert. Jeg elsker når noget der er rigtig nemt at lave bliver vellykket, det er for mig som at vinde i lotteriet. Opskriften er inspireret af en opskrift i kogebogen Suverænt nemt af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz og jeg vil derfor ikke gengive den, dog er den ikke langt fra noget jeg har mødt mange steder, så ingredienserne får I. Gulerødder, pastinakker, bredbladet persille, kalamata oliven, (blok)feta, cayennepeber og hvidløg.
(Feta, oliven og persille kommer ikke med i ovnen.

computerpanik

Et par dage er gået med panik, computerpanik. Jeg opdaterede min computer for nogle dage siden og et eller andet gik galt og siden har jeg ikke kunnet åbne mit foto-program PAAAANIK! Jeg har ikke rigtig turde "kæmpe" med problemet, for hvad nu hvis jeg havde mistet billederne fra det sidste halve år. I går tog jeg mig så sammen og prøvede igen at opdatere og det virker! Har jeg mon nu lært lektien om at lave back-up, jeg håber det, men tvivler meget.

Venner af guld

For 14 dages tid siden havde jeg besøg af en af mine gode venner. Efter en omgang brunch var jeg så sød at slæbe ham med på "marked". Der var så mange fine ting, som jeg gerne ville eje, men meget af det syntes jeg var alt for dyrt. Min ven der imod var nærmest rystet over at de ting (primært fra 70'erne) kunne sælges. "det står jo alt sammen hjemme i min mors køkken"
Lørdag kom min kære ven så forbi igen, og se lige hvad han havde fundet hjemme ved sin mor, som jeg måtte få.

 

3- bøjler, farverne kommer ikke helt til sin ret på billedet.

 Den øverste er meget sart lyserød og næsten neon-grøn. Den midterste er hvid med tyrkis og den nederste er vel nærmest hudfarvet, hvid og sort. 

De ligger ovenpå en bakke som min ven også havde med til mig. 

Hvor er det dejligt med sådan nogle venner!