tirsdag den 25. juni 2013

frokost


Jane fra Veganmisjonen har endnu en gang inspireret mig. Jeg er af og til ved at gå til, af at spise det samme frokost næsten hver dag. Rugbrød med hvidløgsost, bønnepostej, torskerogn eller makrel, så da Jane den anden dag lagde verdens nemmeste pålægsopskrift op, var jeg nødt til at prøve den. Der er dog lidt forskel på min og Janes, da Jane har brugt ærter fra dåse og jeg har brugt fra frost, dermed er de lidt sværere at mose og dermed smøre ud, men pyt. Det smager lækkert og er allerede blevet lavet 2 gange.   Ærter og pesto moses sammen og bum så er der pålæg. Jeg har en plan om at prøve at variere det en smule, det vil sikkert være godt med lidt løg eller hytteost i. Keep it simple, ja tak!

lørdag den 22. juni 2013

Grøntsagstærte

Jeg elsker tærte, men jeg er virkelig dårlig til at ta' mig sammen til at lave det. Jeg ved ikke rigtig hvad der holder mig tilbage, for det er jo absolut ikke svært. I sidste uge lavede jeg endelig en lækker en.
Dejen blev jeg ikke helt tilfreds med, den er inspireret fra en hjertevenligopskrift
1 del hvedemel
1 del rugmel
1 del durummel
Rapsolie til det har den rette konsistens
Salt.
Jeg brugte en dl af hver slags mel og det var ikke helt nok til min tærteform. Men smagen og konsistensen var rigtig fin.
Fyldet bestod af
1/2 squash i skiver af ca 4 mm
3 halverede blommetomater
1 rødløg i både
2 gulerødder i stænger
Æggemassen er også hjertevenlig og er lavet af 2 æg, mælk, salt, peber, hytteost og revet parmesan. For at give tærten lidt ekstra smag kom jeg også garam masala i æggemassen og det blev rigtig lækkert. Hytteosten er med til at gøre æggemassen mindre fed og tilføjer også protein til tærten. Det kan anbefales.
Jeg forbager dejen ca 10 min og når fyldet er lagt i får tærten ca 25 eller til æggemassen er ved at være fast, så kommes der et ekstra lag parmesan på toppen. Ja tak. Har I nogle opskrifter på lidt anderledes tærter I kan anbefale?

frømave

Jeg har før vist frøen frem som Camilla lavede til mig da jeg besøgte hende i november, men jeg synes altså lige den sku' vises frem på ejermanden i lidt bedre belysning. I love it

mandag den 10. juni 2013

Overskudsmor

Not so much! Sidst jeg viste kopholderen frem var det med ammethe i. I dag er theen skiftet ud med det dejlige brune kolde usunde stads. Det kære barn har en af de der dage, hvor hun vågner hvis genboen slår en prut og det må man nok sige at både hun, naboen og viceværterne gør. Så farvel øko-overskud-ammethe og velkommen til, du dejlige cola!